Leivad sõpradele jõulukingiks

Jõulud on kohe- kohe tulemas. Kui soovite teha lähedastele või firmale/ töötajatele jõulukingiks midagi erilist, siis on selleks vägagi sobilikud meie käsitsi valmistatud ja südamest tehtud leivad. Valikus on rukki-, tera-, ürdi-, juustu-, liha-küüslaugu-, kirsi- mandli- martsipanileib, jõululeib ning jõhvika-kookoshelveste-šokolaadi leib. Oma tellimus esita annely@leib.ee või helista 5 227 227

Jõululaat 16.-18. detsembril Rocca-al-Mare Vabaõhumuuseumis

Külastage mõnusat Vabaõhumuuseumi jõululaata. Saab aastalõpu eelse värske leiva maitse suhu ja meele rõõmsaks!

HEA JÕULUKINK! 21. jaanuaril toimub Annely leivakoolitus kell 13:00-17:00 Toiduakadeemias Nõmmel.  Ootame Teid registreeruma  info@toiduakadeemia.ee

Laadahooaeg on pikenenud aasta lõpuni! Värske leivaga kaupleb Haldjaleib järgmistel laatadel:

03. detsembril Jõululaat Paides

10. detsembril Küünlavalguslaat Võhmas

Tulge ostma!

Hea uudis kõigile Haldjaleiva sõpradele. Oleme puhkuselt tagasi ja meie leivad on taas poed vallutanud. Suvi on täis grillimist. Kui aga soovite vahelduseks midagi muud kui grillkana või -liha, siis proovige grillida leiba. Selleks sobivad absoluutselt kõik leivad, kuid omadest kogemustest soovitame lisanditega leiba, eriti head on puuvilja- ning ürdileib. Selleks tuleb ainult lõigata paraja suurusega viilud ning grillida umbes 5 minutit, kindlasti ikka mõlemalt poolt. Kui pole grilli sobib selleks ka elektriahi, sealse grillireziimiga. Väike soovitus ka Haldjaleiva poolt, et leib maitseks veelgi maitsvamalt: tehke sinna peale maitsevõi. Näiteks sobib puuviljaleivale peale tšilli- kaneeli maitsevõi ja ürdileivale ürtidega maitsevõi. Maitsevõi valmistamiseks vahustage või ja lisage siis oma perele meelepärased lisandid sisse. Mõnusat katsetamist!

Teie Haldjaleib

10. mail 2011 kell 18:00 leivakoolitus Toiduakadeemias
Asukoht: Nõmmel, Raudtee 64.

Kui tahate ise kodus leiba küpsetada siis kulub meistri õpetus marjaks ära. Kui olete aga leivateoga juba alustanud ning imestate, miks leib ei kerki või hapuks jääb, saab ikka teadmist kogenud leivategijalt! Kogu leivategu võetakse paari tunni jooksul läbi. Juuretisepoeg läheb suurde taignakaussi, tainas pannakse kerkima. Pärmi muide, ei kasutatagi! Ise saab käega tainast sõtkuda, et õpiks õige “lurtsu” ära tundma.
Maitsmiseks on koolitusel osalejatele meistri enda küpsetatud erinevat sorti leivad. Koolituselt saab ka juuretisepoja kaasa!
Kohapealt võimalus soetada savist leivavorme ja taigna segamise kausse!

Palume eelnevalt registreeruda Toiduakadeemia kodulehel või info@toiduakadeemia.ee siis teavad Toiduakadeemia ja  Haldjaleib Teid oodata!

12. märtsil toimus Sadama turul Hea Eesti Toidu laat. Haldjaleiva livad pälvisid suurepärase tähelepanu. Paraku veel  igapäevaselt Sadama turult Haldjaleiba ei saa! Kellel soovi, see telligu või külastagu poode, kus Haldjaleib müügil. Varsti hakkab ka laatade hooaeg peale – siis näeme!

02. aprillil 2011 kell 13:00-17:00 leivakoolitus Toiduakadeemias – välja müüdud
Asukoht: Nõmmel, Raudtee 64.

Seekord viib Annely leivategemise koolituse läbi Toiduakadeemias. Kui tahate ise kodus leiba küpsetada siis kulub meistri õpetus marjaks ära. Kui olete aga leivateoga juba alustanud ning imestate, miks leib ei kerki või hapuks jääb, saab ikka teadmist kogenud leivategijalt! Kogu leivategu võetakse paari tunni jooksul läbi. Juuretisepoeg läheb suurde taignakaussi, tainas pannakse kerkima. Pärmi muide, ei kasutatagi! Ise saab käega tainast sõtkuda, et õpiks õige “lurtsu” ära tundma.
Maitsmiseks on koolitusel osalejatele meistri enda küpsetatud erinevat sorti leivad. Koolituselt saab ka juuretisepoja kaasa!
Kohapealt võimalus soetada savist leivavorme ja taigna segamise kausse!

Palume eelnevalt registreeruda Toiduakadeemia kodulehel või info@toiduakadeemia.ee siis teavad Toiduakadeemia ja  Haldjaleib Teid oodata! Loe lisaks …

Kodues ja käsitsi tehtava leiva tootmine pälvis ka Äripäeva tähelepanu. Ain Alvela päris Annely Maksani käest leiva tegemise ja turustamise kohta. Artiklis räägib Annely kuidas tuttavatele küpsetamisest väike leivaäri alguse sai.  ”“Ühel hetkel läkski see tuttavate ring juba nii suureks, et tekkiski mõte hakata leibu turustama,” räägib Maksan. “Pelgasin alguses, et see protsess on väga keeruline, et euronõuded köögile ja kõigele muule on väga ranged…” Tegelikkuses polnud aga asi sugugi nii ületamatu.
Loe originaalartiklit …

Senini vanim Haldjaleiva teraleib mida teame on olnud nelja kuu vanune! Leib kadus purjejahi pardal eelmise aasta oktoobri alguses. Veebruari alul jahti koristanud meeskond, leidis leiva riiulist. Ilmselt oli leiva tervisele hästi mõjunud see, et ta ei olnud kilekotis! Kuna aga jahis niiskustingimused olid suhteliselt stabiilsed siis oli leib täiesti lõigatav ja söödav. Hallitama ei olnud läinud! Seega saab Haldjaleiva leibasid ka pikematele merereisidele kaasa võtta. Säilivad hästi!