Peenleib sibulaga võitis teise koha

Haldjaleiva perel on taaskord olnud meeldiv nädalavahetus- Eesti Vabaõhumuuseumis Untitledtoimunud leivapäeval tunnustati meie PEENLEIB SIBULAGA teise koha vääriliseks. Žüriiks oli ka seekord rahvas- see meie töö kõige olulisem hindaja. See tunnustus oli Haldjaleivale tema seitsmeaastase tegevuse jooksul juba viies. Oleme rõõmsad, et meie leivad on rahva poolt omaks võetud ja heaks kiidetud. Aitah Teile, kes Te meile aastate jooksul olete truuks jäänud ja Teile, kes meie leivamaitset alles avastavad. Selline tunnustus annab meile jõudu jätkata sissetallatud radadel ja avastada uusi maitsekooslusi.

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

Suvepuhkus

Seoses sooja suve saabumisega jättis Haldjaleib paadisadam
oma töö soojas köögis kuuma ahju kõrval ja läks otsima jahedamat olemist mere äärde. Tagasi lubame tulla puhanuna ja uute, Hiiumaa merelt tulnud mõtetega juba augustis. Ilusat puhkust kõigile suvenautijatele!

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

Parim leib 2014 võitja on Haldjaleiva liha-küüslauguleib

Iga-aastaselt toimuval Eesti leiva päeval valiti pimetesti tulemusel aasta leivaks Haldjaleiva liha-küüslauguleib.

Kõrge tunnustus

Kõrge tunnustus

Pimetestis osalesid leiva päeva külastajad ning nende valik on Haldjaleivale eriliselt suureks tunnustuseks. Tänud parimale “žüriile” mis kellelgi olla saab – rahvale! Kõrge tunnustus annab indu algusest lõpuni käsitsi valmistatavat koduleiba täiel rinnal edasi teha ning aimata ka inimeste üldist maitset! Täname!

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

Koduleiva ja leivamäärete tegemise koolitus

LEIB- sellest algab kõik…
Tule ja veeda meeldiv õhtu kokasaate Lusikas stuudios ja õpi Haldjaleiva perenaise, Annely käe all ise leiba tegema ja leivamäärdeid valmistama. Kuna Vabariigi aastapäev on kohe tulemas, oleks ju tore omaküpsetatud leib pidulauale panna.
Kõik osalejad saavad küpsetamisel aktiivselt osa võtta ning retsepti, juuretise ja kuldaväärt oskuse koju kaasa.
Aeg: 20.veebruar 2014, neljapäev, kell 18.00
Koht: Niine 11, Tallinn, Kokasaate Lusikas stuudios
Hind: 35.- EUR
Kestvus: 2,5-3h
Korraldaja: Toidukool, Haldjaleib, kokasaade Lusikas
Info ja registreerimine:   toidukool@gmail.com
tel 5698 0006
Tairi
Kohtade arv piiratud!
Postitatud rubriiki Head näpunäited, Koolitus, Leivategu, Retseptid | Kommenteerimine suletud

Jõulusai kingipakis ja laatadel

Armsad leivasõbrad! Kätte on jõudmas jõuluaeg ja nüüd pakume teie lauale kamõnus jõulusai jõulusaia. Lisaks anname päkapikkudele aegsasti teada, et Haldjaleiva käest saab tellida ka erinevaid kingipakke.  Selleks saada oma soov annely@leib.ee.
Järgmised laadad, aga kust meid ja meie jõulusaia võite leida:
23. – 24. november – Soomes Kaapelitehases
8. detsember – Raudoja kõrtsi jõululaat
14. – 15. detsember – Järve Selveri jõululaat
14. – 15. detsember – Vanamõisa jõululaat
20. – 21. detsember – Hiiumaa jõululaat Kärdlas
Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

Parimaks valiti liha-küüslaugu leib

02.06.2013 toimus Atla mõisas traditsiooniline iga- aastane pühapäevalaat. Selle raames korraldatakse teist aastatMõisatrepil parima koduleiva võistlus. Tänavu osales kaksteist erinevat leivasorti. Žüriiks oli laadarahvas, kes valis oma lemmiku. Sel aastal valiti parimaks Haldjaleiva liha- küüslaugu leib. See leib on viimasel ajal ka rahva lemmikuks osutunud pea kõikidel laatadel. Erilise headuse annab leivale Vana- Torokse talu suitsuliha. Seega otsige parimaks tunnistatud lihaleiba laatadelt, Nõmme turult või Krõõda poest. Suur tänu Atla pererahvale südamliku pühapäevase laada korraldamise eest.

Postitatud rubriiki Leivategu | Kommenteerimine suletud

Saadaval ka mõnus Memme sai

Haldjaleiva kojast on hakanud tulema ka Memme saia. Kui palja saia söömisest lõpuks isu otsa saab, võib asuda erinevate
saiaretseptide kallale. Ühel hommikul tekkis tunne, et peaks endale merevaigu ja mustade, kuivalt marineeritud oliividega saia serveerima.

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

Tippkokkadega Eesti Toidu Telgis koolitamas

Tänavusuvisel Vanamõisa käsitöölaadal oli uuenduslik lähenemine laadakorralduses – Eesti Toidu Telk, kuhu korraldajad olid koondanud kokku palju huvitavaid ja tublisid Eesti väiketootjaid üle vabariigi. Rahva huvi tundus olevat väga suur. Haldjaleiva arvates oli ka kaupmeestele Eesti Toidu Telgis osalemine kasulik, sest nii mõnigi väiketootja sai lisaks kohapeal müügile sõlmida kokkuleppeid oma kauba edasiseks turustamiseks. Mõnusa lisana toimusid terve päeva vältel kohapeale ehitatud köögis õpitoad, kus jagati lihtsaid ja kasulikke nippe, mida on võimalik valmistada eesti toorainest. Oma teadmisi jagasid rohkem ja vähem tuntud kokad üle Eesti. Eesti Kulinaaria Instituudi tuntud koka Ants Uustalu käe all juhitud päeval tegi koolitust ka Haldjaleiva perenaine Annely, teemaks seekord leib ja leivapealne. Loodame, et korraldajatel jagub entusiasmi ja tahtmist sarnase Eesti Toidu Telgi korraldamiseks ka edaspidi.

Postitatud rubriiki Koolitus, Leivategu | Kommenteerimine suletud

Leivategu kokasaates Lusikas

Leivategemise teadmist sai jagatud kokasaates Lusikas. Peale 18. veebruari saadet muutus juuretis vähemalt Tallinnas defitsiidiks. Teadmiseks, et juuretist ja muud leivateoks vajalikku, saab Laagri Rimis asuvast väiketootjate poest. Kui värske leiva isu peale tuleb siis saab Haldjaleiva leiba sealt samuti. Nädalavahetustel tuleb leib kohapealsest ahjust. Lusika saadet vaata siit… NB! saade ei pruugi avaneda Google Chromiga!

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud

12. märtsil 2011 toimus Hea Eesti Toidu laat

12. märtsil toimus Sadama turul Hea Eesti Toidu laat. Haldjaleiva livad pälvisid suurepärase tähelepanu. Paraku veel  igapäevaselt Sadama turult Haldjaleiba ei saa! Kellel soovi, see telligu või külastagu poode, kus Haldjaleib müügil. Varsti hakkab ka laatade hooaeg peale – siis näeme!

Postitatud rubriiki Määratlemata | Kommenteerimine suletud